Isidoro Urbano Alcaraz
  12 de noviembre de 1952, Castro del Río (Córdoba).
   Técnico Demostrador de Fripan (Departamento
     Comercial Fripan).
         16 años con Europastry.

“¿Un deseo inconfesable? ¡Anda ya! Bueno, me confieso: hacerle una demostración a Claudia Schiffer, Angelina Jolie y Nicole Kidman.”

¿En qué consiste tu trabajo en Europastry? Variado. Escuela de formación, demostraciones, comité de producto, colaboración con marketing, comercial y exportación. ¡Y lo atípico también!

¿Cómo empezaste a trabajar aquí? En el año 1984 yo era camionero y en aquellos años mi hermano Joaquín trabajaba en Marcosa. Él me comentó que el Sr. Gallés estaba montando un proyecto muy innovador, los primeros puntos calientes, y que buscaba colaboradores. Se me ofreció la posibilidad de ser socio de uno de estos puntos y no me lo pensé dos veces.

¿Qué es lo que más te atrajo antes de llegar? Las ganas de aprender. Desde siempre, la panadería y la pastelería han sido mis escaparates favoritos. Para mí, ese olor que desprende un punto caliente es Chanel nº 5.

¿Y lo que más te sedujo luego? Después de cuatro años en la panadería-croissantería, el trabajo como demostrador de Fripan era todo un reto. Sobre todo, me sedujo que no queda tiempo para aburrirse.

¿Qué vivencia recuerdas con más cariño? Cuando pusimos en marcha la escuela, ¡fue la leche!, mis compañeros y yo ya teníamos un lugar donde ensayar, experimentar, enseñar….

¿Cuál es tu experiencia más divertida? Un curso que hicimos en León, con el maestro Santiago Pérez y todo el equipo técnico de entonces.

¿Y un momento para olvidar? El incendio de Rubí y mis cólicos de riñón.

¿Cuál es tu producto favorito? La madalena. Cuando pruebo la nuestra, disfruto con su sabor casero y su aroma de siempre.

Para desayunar, café con leche y… Ensaimada, croissant artesano, croissant de chocolate, madalena…

¿Cuál es tu bocadillo preferido? Soy hombre de excesos, así que no son uno, sino tres. Frío, un vegetal, con baguette provenzal rellena de tomate, lechuga, atún, huevo duro y mayonesa. Templado, lo mismo pero con pan de cinco cereales y con lomo en lugar de atún. Caliente, un pan de Viena largo, rebosante de morcilla malagueña con cebolla. Me está entrando hambre sólo con explicarlo…

¿Y un plato para mojar pan? Carne con salsa de tomate, con dos o tres payesitos.

¿Pan o croissant? Ambos, ¡faltaría más!.

¿Tu mejor cualidad? Preguntádsela a mi madre.

¿Y un defecto? Preguntádselo a mi mujer o a mi hija.

¿Algún deseo inconfesable? ¡Anda ya! Bueno, me confieso: hacerle una demostración a Claudia Schiffer, Angelina Jolie y Nicole Kidman.

¿Qué es lo que más te apasiona? La pesca, el campo, el tenis. Y en el trabajo: el desarrollo de nuevos productos.

En casa, ¿qué se te da mejor? Por obligación, el aspirador. Por devoción, las plantas.

Si se presenta la ocasión, te escaqueas de… Los aviones.

¿Qué productos no faltan nunca en tu lista de la compra? Pan, fruta, pescado y, si me dejan, la revista “El Jueves”.

Y si fueses a una isla desierta, ¿qué objeto llevarías contigo? Una caña de pescar.

¿Qué tres lugares te gustaría visitar? Canadá, Cabo Norte y las Maldivas.

¿Cómo te ves dentro de 20 años? Jubilado, por supuesto, y en el campo con toda mi familia. PD: ¡Opá, me haría ilusión tener un corral!.

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