Pere Gallés Payàs
1931-2010
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Escritos de
Pere Gallés
Pere Gallés i Payàs, Presidente y fundador
de Europastry, falleció el 18 de abril de 2010
a los 78 años de edad. Fue una persona emprendedora
y carismática; un empresario ejemplar de espíritu
innovador, intuitivo y un hombre comprometido con
su trabajo y con su familia.
Empezó a trabajar a los 16 años, ayudando
en la panadería de su padre, en el pequeño
pueblo de Castellterçol. Pere Gallés
manifestó, en numerosas ocasiones, su satisfacción
por haber construido una gran empresa y se sentía
especialmente orgulloso de poder trabajar con un equipo
humano como el de Europastry. Como dijo en muchas
ocasiones: “nuestra fuerza es el trabajo en
equipo y juntos seremos imparables”.
Pere Gallés dejó numerosos escritos,
donde recogía sus reflexiones acerca del pan,
gestión y ética empresarial, aspectos
autobiográficos... Son textos de gran interés
y sensibilidad. Aquí hemos seleccionado algunos
de ellos.
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