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Europastry

Qui nous sommes Les écrits de Pere Gallés

Pere Gallés i Payàs, Président et fondateur d’Europastry est décédé le 18 avril 2010 à l’âge de 78 ans. Il était entreprenant et charismatique. Il laisse de lui l’image d’un entrepreneur innovant, intuitif, à la fois profondément investi dans son travail et auprès de sa famille.

Il a débuté sa vie professionnelle à 16 ans dans le petit village de Castellterçol où il a rejoint son père qui exerçait le métier de boulanger. Pere Gallés a bien souvent manifesté sa satisfaction d’avoir mis sur pied une grande entreprise et il était en outre particulièrement fier de pouvoir travailler au sein d’une équipe humaine telle que celle d’Europastry. Comme il a eu l’occasion de le dire maintes fois : « notre force réside dans le travail en équipe et, ensemble, rien ne pourra nous arrêter ».

Pere Gallés a laissé derrière lui de nombreux écrits au sein desquels il a consigné ses réflexions sur le pain, la gestion et l’éthique entrepreneuriale, des anecdotes autobiographiques... Ces textes qui témoignent de sa grande sensibilité, sont particulièrement intéressants. Ici, nous en avons sélectionné quelques-uns.

Écrits