Fripan participa en el FòrumVic’07
Febrero 2007

La primera edición del FòrumVic abrió sus puertas el pasado día 11 de febrero en el Recinte Firal el Sucre de Vic. Un encuentro gastronómico de categoría que reunió en un mismo espacio a cientos de profesionales del mundo de la restauración y del sector de la alimentación y las bebidas.

El programa de actividades y congresos previsto, que giraba en torno a productos autóctonos de gran calidad como el bacalao, el cerdo, el pan o el vino, entre otros, reunió a más de 670 congresistas, 59 ponentes i colaboradores, y a 200 empresas de alimentación que presentaron sus mejores productos y ofrecieron degustaciones a más de 3.000 personas que visitaron la feria durante los 4 días de celebración.

Fripan no quiso perder la oportunidad de acudir a esta cita gastronómica que sin duda se convertirá en un referente de este sector, y lo hizo de la mano de su distribuidor en la zona, Aliments Congelats Font, que desde el pasado mes de diciembre se encarga de la distribución de la marca en las comarcas de la Cataluña Septentrional.

En esta ocasión Fripan presentó especialidades dirigidas al profesional de la hostelería, como toda la Gama de Panecillos especial Restauración, piezas mini de bollería dulce y salada, como el último lanzamiento de la marca, los Micro Muffins, o los Pecaditos y Micro Artesanitos. También se mostró toda la gama de bollería Fripan Minute, así como otras especialidades de Panes Rústicos.

FòrumVic se presenta bajo el concepto de Gastroteca, un espacio en el que los productos se convierten en los máximos protagonistas. Para que cocineros y técnicos den rienda suelta a su talento, FòrumVic habilitó diversas salas temáticas donde se impartieron sesiones de cocina, talleres, ponencias, etc. Fripan aprovechó la ocasión para impartir un taller de maridaje a sus clientes y visitantes del Fòrum en la sala bautizada con el nombre de Sala 5 sentidos, muy acorde con la filosofía de la marca: “Vive Fripan con los 5 sentidos”. De la mano de Jordi Gallés, Director General de Europastry, y Josep Raventós, elaborador de vinos y cavas en Sant Sadurní d’Anoia, Fripan ofreció una sesión de maridaje de espectaculares montaditos combinados con especialidades de vino blanco i cava. Estos montaditos se inspiraron en la temática y en los productos protagonistas del FòrumVic: el bacalao y el cerdo. Se prepararon montaditos elaborados con el Kornspitz de Fripan, bacalao “esqueixat” y una brunoise de verduras, combinado con un Vino Blanco Silencis de Xarel·lo 2006; nuestra Chapata de Cebolla con morro de cerdo guisado y queso azul de Centelles hizo juego con Vino Cava Manuel Raventós 1999 de 6 años de crianza; o la tradicional Mini Flauta con pan con tomate y virutas de jamón ibérico, que aunque de elaboración más sencilla, es un clásico de la gastronomía catalana, el cual se degustó acompañado de un Campagne Drappier Millesime Exception, 2000.

La experiencia del FòrumVic ha resultado muy positiva y enriquecedora para todos. Fripan se ha posicionado como la marca de referencia de pan congelado dirigida al profesional de la restauración con mayor número de especialidades para la elaboración de montaditos, tapas y carta de panes mientras que Aliments Congelats Font se ha servido de este certamen para asentarse en la zona con la distribución de la marca.

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