Comprar selva a golpe de croissant
Agosto 2008

Los propietarios de La Croissanteria de Llafranc, clientes de Europastry luchan por proteger la selva tropical en Costa Rica.

Àngela Dalmau y Francesc Serrat son una pareja de soñadores que ha comprado un trozo de selva de Costa Rica para protegerla de la destrucción y de la especulación que la amenazan. Y han logrado este sueño a golpe de croissant. Con su negocio, una croissantería que tienen desde hace 24 años en LLafranc en Girona, han podido ir reuniendo, poco a poco, el dinero para ir comprando cada cierto tiempo un trocito de selva y con aportaciones incluso de sus clientes, hasta conseguir, de momento, proteger una reserva de 45 hectáreas, en la zona de Gandoca-Manzanillo (sur de Costa Rica).

Su sueño es proteger la flora y fauna de la región, muy amenazadas por la especulación inmobiliaria y el furtivismo (“Es difícil controlar a los cazadores furtivos. Hemos llegado a oír disparos durante la noche dentro de la propia finca”, dicen) .
También han creado un pequeño centro de recuperación de animales salvajes, donde cuidan de algunos animales (mapaches, monos, tigrillos…), que han encontrado malheridos o huérfanos, para reintroducirlos después en su medio natural.

Con cada croissant de chocolate que degustan sus clientes, se hace realidad un pedacito de su sueño, que adopta el símbolo de la Ceiba, árbol sagrado de los Mayas, y uno de los más altos de América Central. En su reserva hay varios ejemplares de estos magníficos árboles, pero el más impresionante es uno que mide unos 55 m de alto, y que ha dado nombre a su proyecto: Reserva Privada La Ceiba.

En La Ceiba Àngela y Francesc han creado un centro de investigación y ecoturismo donde ofrecen alojamiento en acogedoras cabañas, y recorridos de naturaleza, con guías locales y a través de los maravillosos senderos de la Reserva. Todos los beneficios que se obtienen se destinan a la protección de la reserva y a la recuperación de la fauna.

Pero La Ceiba corre el peligro de quedarse aislada, si algún día la selva que la rodea es destruida a causa de la especulación. Por eso es muy importante seguir luchando. Animamos a todos los que quieran colaborar y vivir la experiencia de selva tropical, a visitar la Reserva Privada La Ceiba. Y a saborear un rico croissant, en la terraza de la Croissanteria de Llafranc, justo enfrente del mar.

Web de la Reserva Privada La Ceiba http://www.rpceiba.com/

Entrevista a Àngela Dalmau y Francesc Serrat en “Hoy por hoy”, cadena SER
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