|
4ª semifinal del concurso Cocinero del Año
perteneciente a Castilla – la Mancha y Madrid
Toledo, 3 de junio
de 2009
El chef Diego Castroviejo del restaurante
Taberna del Alabardero de Madrid se ha proclamado
hoy en Toledo, vencedor de la cuarta semifinal del
Concurso
Cocinero del Año, un evento culinario dirigido
a chefs profesionales y al que en esta ocasión
se han presentado diez cocineros de las comunidades
de Madrid y Castilla-La Mancha. La jornada se ha convertido
en una verdadera fiesta de la gastronomía,
con amplio programa de clases magistrales y demostraciones
de cocina.
Un menú con mucha 'luz'
El chef madrileño propuso un menú compuesto
por Carpaccio de presa ibérica como entrante;
Ventresca de atún toro, espuma de plancton
y polvo de gamba, de plato principal; y con Torrija
con bombilla de postre.
Esta victoria le abre a Diego Castroviejo las puertas
de la final nacional que se llevará a cabo
en Barcelona, en marzo de 2010, dentro del marco
de la feria Alimentaria.
Concurso Cocinero del Año es un evento gastronómico
organizado por Grupo
Caterdata, y se hace realidad gracias al apoyo
de diversas firmas líderes en el mercado de
la restauración y la hostelería.
CCA cuenta con Fripan entre sus patrocinadores principales.
Ver más noticias »
|
