Nuestras marcas

Nuestras marcas y familias de producto marcan nuestro carácter panadero. Cada una de ellas sirve a los clientes de diferentes maneras, pero todas están centradas en ofrecer la mejor calidad.


Nuestras gamas principales

Esta gama de pan nace del respeto a los procesos tradicionales y al cuidado por los detalles. Un pan único, elaborado con ingredientes naturales, masa madre, harinas bio, largos tiempos de reposo y fermentación, y cocción en horno de piedra. Cuidamos todos los detalles para que el espíritu y sabor tradicionales lleguen al producto final intactos, creando un pan simplemente único.

Esta bollería de mantequilla de alta gama sigue un exclusivo proceso que incorpora constantes trabajos en la masa y largas horas de reposo. La clave de Viennoiserie Caprice es haberse inspirado en el saber hacer de los boulangers de antaño.

Nuestro compromiso con los trigos locales y con una alimentación más saludable se materializa en el pan Gran Reserva. Esta gama prescinde de aditivos y está elaborada con masa madre procedente de trigos locales cuidadosamente seleccionados que siguen un control de cultivo y de cosecha para conseguir la mejor harina.

Nuestra pastelería es sofisticada y exquisita, y se caracteriza por su delicada elaboración en nuestros obradores, su alta calidad y una cuidada selección de las materias primas, como el chocolate belga.

La cocina de alta gama al alcance de todos. Koama se convierte en el aliado perfecto en la cocina, ofreciendo propuestas gastronómicas caseras de primera calidad. Un amplio y variado menú en el que encontrarás desde recetas sencillas, como tapas variadas, hasta platos complejos y refinados con carnes y pescados, todos ellos elaborados con ingredientes naturales seleccionados.

Europastry es uno de los mayores productores de Dots, proponiendo constantemente nuevos sabores, formatos y presentaciones innovadoras para un público tan goloso como atrevido, que jamás pierde las ganas de que le sorprendan.

Tras un largo proceso de investigación y desarrollo, hemos logrado un pan que desafía las reglas, un mito para todo panadero: un interior con alveolos de gran tamaño y casi exento de miga, protegido por un exterior de corteza muy fina y crujiente. Cristallino culmina la búsqueda de la pureza y la transparencia. Es una gama delicada, 100% natural, con masa madre, con un exclusivo proceso de elaboración y muy alta hidratación. Su versatilidad se adapta a preparaciones dulces y saladas. Es un pan que sabe envolver y potenciar el placer del sabor.

Sophie simboliza la más genuina pasión boulangère. Los procesos más cuidadosos, el cariño artesano, el valor del tiempo y el placer de los sentidos. El aroma, la textura, el aspecto y el sabor de un hojaldre sublime. Su secreto mejor guardado es el exclusivo proceso de double pointage, que consta de tres aspectos clave: slow, cold y long, los que dan lugar a productos únicos gracias a la dedicación y al control exhaustivo. Este proceso consiste en largos tiempos de reposo y fermentación y en el control pausado de la temperatura de enfriamiento, para aportar estructura y un laminado firme y regular, para crear obras maestras.

La gama Saudade, nacida en Lisboa, está compuesta por los productos más identificativos de la tierra portuguesa, como nuestro Pastel de Nata, una referencia que sigue una receta tradicional y que presenta variedades de mantequilla o margarina y un relleno de crema exquisito. Saudade, con sus productos y su elaboración artesana, es la mejor representación del legado portugués.

Loven es una familia que nace para sorprender a los amantes de las masas con carácter, dando vida a una gama de referencias típicas del mercado danés, con todo su sabor, estilo e identidad. Esta gama está compuesta por productos elaborados a base de margarina y huevo, y una amplia variedad de rellenos de frutas frescas. Además del clásico Roll de Canella, también destacan las coronas danesas y otros formatos.

En 2017 lanzamos Sélection d’Or, una nueva gama de bollería elaborada con margarinas de alta gama. Combina ingredientes de la más alta calidad con una base de margarinas premium que aportan un apetitoso olor a mantequilla tradicional y un sabor y una textura en boca inigualables. Una línea de bollería con corte artesanal que, a través de largos reposos en la masa, transforma el tiempo en un ingrediente más.

El pan y las empanadas de siempre, hechos como siempre. Una familia con origen, carácter, tradición y herencia, que te traslada a la Galicia más profunda. O Forno Galego es una selección de panes y empanadas hechos en nuestros obradores de Lugo, que mantienen viva la esencia de la tierra con su receta y proceso original, que hemos conservado generación tras generación hasta nuestros días.